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菜中人參、茶中人參、水中人參,帶你了解更多養生知識!
發布日期:2023-07-12  查看次數:81次
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注:部分內容引自出處《日常健康常識》公眾號,如有侵權請聯系本人刪除

 

     一說到比較滋補的藥材,大家一定會想到人參,人參是滋補佳品。

 

     其實在我們日常生活中,有許多我們可以天天買得起的“人參”,也有著很好的養生保健功效。

 

菜中人參——胡蘿卜
 
 

     胡蘿卜含有豐富的維生素B1、B2、C,鈣、磷、鐵等營養物質,以及豐富的β-胡蘿卜素和類黃酮等。

 

     它的好處,相信很多人都可以娓娓道來,比如預防心臟病、癌癥、貧血、視力下降、糖尿病等等。

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     對于胡蘿卜是生吃營養還是熟吃營養,長期以來都頗有爭議。

 

     事實是,非新鮮采摘的胡蘿卜,與含脂肪豐富的食物同炒,熟吃有利于吸收;若是新鮮采摘的,則生吃熟吃都無太大關系。

 

綠色人參——秋葵

 

《中華本草》中記載:秋葵去下焦之火。

 

①秋葵中含有的可溶纖維能夠促進胃腸蠕動,具有減肥、降脂、控制血糖的作用;

 

②秋葵的黏液中含有果膠和黏多糖,具有美白、潤膚、祛斑的作用,還可以緩解痤瘡。

 

水中人參——芡實

 

     提到芡實,知道的人可能比較少,但如果說雞頭米,大家一定就會恍然大悟了。

 

 
 

     芡實其實是一種藥食同源的食材,因其和人參一樣,有健脾祛濕、益腎固精、補益強身的作用,以及“補而不峻”、“防燥不膩”的特點,也被譽為“水中人參”。

 

真正的不老米
 
 

女人吃:健脾養胃

     女人,最懼脾虛,尤其是生育之后腎氣消耗過多,容易脾氣虛弱,引起衰老速度加快。

 

     大家戲稱的“黃臉婆”,就是脾虛造成的。而芡實可謂女人的不老米。

 

男人吃:腰腿壯健

     中醫認為,芡實抗衰延年,最益脾胃,宋代大文豪蘇東坡到老年仍然身健體壯,面色紅潤,才思敏捷。

 

     原來據他在書中自述,主要得益于數十年如一日地堅持天天食用煮熟的芡實,所以才腰腿壯健,行走有力。

 

     尤其對于老人來說,芡實還能補益強身,老人需要進補,這時候就可以吃一些補益的食物。

 

     我們進補的原則是既要養分補養,又要簡單消化吸收。芡實就具有這一特色,能補益脾腎,同補先天與后天之本,從而強身健體。

 

河中人參——泥鰍

 

     泥鰍清補,中醫認為,泥鰍性味甘平,無毒,有補中氣、祛濕邪的作用,是一種很好的清補食物,什么季節食用都可以,但是冬天是適宜進補的季節,因此這個時候食用較為合適。

 

 
 

     方法:泥鰍是高蛋白、低脂肪的優質食品,尤其是夏末秋初時肉質最為肥美。

 

     一定要選擇專門人工養殖的泥鰍。為了更好的口感,燒之前,最好將洗凈的泥鰍加精鹽、黃酒拌勻,腌10 分鐘。黃瓜、番茄和青菜等都是搭配泥鰍的較好食材。

 

茶中人參——絞股藍

 

     絞股藍俗稱七葉膽,日本人甚至將它稱為“神仙草”。在我國,近年來的確有在臨床上用絞股藍代茶飲的方法來輔助治療高脂血癥,并且收到了不錯的療效。

     絞股藍的降血脂作用很強大。在增強免疫力方面,具有類似黃芪、人參等中藥的免疫雙向調節作用。

一般我們在市面上就可以買到加工后的絞股藍茶。

 

     如果自己想從藥店買絞股藍的原材料來泡茶,最好能將其研成粉末后再沖水。每次取2~5克泡茶飲,一日2~3次。

 

溫馨提醒:

     絞股藍畢竟是藥物,也不宜過量服用。另外,兒童、孕婦等特殊人群不建議服用。

 

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