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端午安康,你最“粽”要!
發布日期:2023-06-20  查看次數:324次
 
 

     6月22日,五月初五,端午節。這個傳承千年的民俗大節,從來都是既豐盛又浪漫的:吃粽子,賽龍舟,插艾蒲,浴蘭湯,祭屈原,戴五色線,飲雄黃酒……

     說到粽子,一定少不了“甜咸之爭”,你是喜歡蜜棗粽、八寶粽、豆沙粽、紅豆粽這些甜粽,還是鮮肉粽、咸肉粽、火腿粽、香腸粽這些咸粽呢?

     今天帶大家看一下人參粽子怎么做的?

人參粽子

人參香粽制作方法:

主料:糯米1000克,豬腿肉600克,人參200克

調料:醬油50克,白砂糖27克,鹽25克,白酒5克,味精1克。

1. 選用7~10 厘米寬的伏天粽葉,放在開水鍋內煮5 分鐘,使其回軟,撈起用清水洗凈,瀝干;

2. 糯米用清水淘凈,靜置約30 分鐘,瀝干水,將米倒入木盆內,加入糖20克、鹽15克及醬油50 克拌勻;

3. 將豬腿肉去皮,按橫纖維分別肥瘦切成長方小塊(每塊約重20克),放入大盆,加糖7克、鹽10克及味精、白酒,反復搓擦,使用料滲入肉內,直至泛出白沫時止;

4. 將人參切成碎末放入碗中與豬腿肉攪拌

5. 左手拿粽葉2 張,毛面朝下,寬度1/5 相疊,右手另拿1 張粽葉,光面朝上,約1/3 相疊接在左手粽葉的尾部將粽葉接長,在總長的2/5 處折轉,兩邊相疊約3 厘米成漏斗狀;

6. 鍋中放水燒沸,然后將包好的粽子下鍋,水面要高出粽子約3~5 厘米,用竹架和石塊放在粽上壓實,用旺火煮2 小時,再用小火煮1 小時即熟。

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     各地的文化習俗不同,粽子的口味和吃法也有區別,不管哪種口味,只要你愛吃,不妨就在端午放“粽”一下吧!

 

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最后,是一波軟軟糯糯的祝福

 

祝你付出的努力能讓你

超群出“粽”

 

祝你敢做自己,從不害怕

與“粽”不同

 

祝你在每一個如詩的日子里

“粽”享人生

 

端午安康,你最“粽”要!

 

 
 

 

 

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